ピーマンはへたと種を取り除き、縦に細切りにする。人参もピーマンの長さに合わせた細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、人参を入れて炒める。人参がしんなりしてきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。

ピーマンがしんなりしてきたら、Ａの調味料としらす、塩昆布を加えて、全体に味がなじむように炒め合わせる。

器に盛り、白いりごまをふる。