1147. Sambal Ganja (Asam Udeung)
Namanya memang bikin penasaran, sambal ganja, tetapi jangan salah sangka—sambal ini sama sekali tidak menggunakan ganja. Nama tersebut adalah julukan untuk asam udeung, sambal khas Aceh berbahan dasar udang yang terkenal karena rasanya begitu nikmat sampai terasa “bikin ketagihan”.
Kali ini, sambal ganja dibuat dengan sedikit sentuhan dari kebun sendiri: belimbing wuluh hasil panenan sendiri. Rasa asam segarnya berpadu dengan udang, cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk, menghasilkan sambal yang pedas, gurih, harum, sekaligus segar.
Sederhana bahan-bahannya, tetapi ketika semuanya bertemu dalam satu cobek, rasanya benar-benar punya karakter Nusantara—pedasnya berani, asamnya segar, aromanya wangi, dan udangnya bikin ingin nambah nasi lagi. 😋
#Week21
#OlahanSambalKayana
#KulinerNusantaraKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026
1147. Sambal Ganja (Asam Udeung)
Namanya memang bikin penasaran, sambal ganja, tetapi jangan salah sangka—sambal ini sama sekali tidak menggunakan ganja. Nama tersebut adalah julukan untuk asam udeung, sambal khas Aceh berbahan dasar udang yang terkenal karena rasanya begitu nikmat sampai terasa “bikin ketagihan”.
Kali ini, sambal ganja dibuat dengan sedikit sentuhan dari kebun sendiri: belimbing wuluh hasil panenan sendiri. Rasa asam segarnya berpadu dengan udang, cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk, menghasilkan sambal yang pedas, gurih, harum, sekaligus segar.
Sederhana bahan-bahannya, tetapi ketika semuanya bertemu dalam satu cobek, rasanya benar-benar punya karakter Nusantara—pedasnya berani, asamnya segar, aromanya wangi, dan udangnya bikin ingin nambah nasi lagi. 😋
#Week21
#OlahanSambalKayana
#KulinerNusantaraKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ulek kasar cabai rawit bersama garam dan gula.
Masukkan bawang merah, serai, dan daun jeruk. Ulek sebentar saja supaya aromanya keluar tetapi teksturnya tetap kasar.
Masukkan udang cincang dan aduk rata.
- 2
Masukkan irisan belimbing wuluh. Aduk perlahan. Cicipi.
Panaskan minyak sampai cukup panas, lalu siramkan ke sambal. Aduk rata.
Diamkan 2–3 menit agar aroma bumbu menyatu, lalu koreksi garam dan gula.
- 3
Sambal Ganja pun siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar