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ニラと玉子のすまし汁
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ニラと玉子のすまし汁-レシピのメイン写真

ニラと玉子のすまし汁

Naoko
Naoko @cook_116095919
関東

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材料

4人分
  • 水 900cc
  • 白だし 100cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ1
  • ニラ 1束
  • 玉子 3個
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作り方

  1. 1

    鍋に水、白だし、酒、みりん、塩、醤油を入れて沸騰させる。

    • ニラと玉子のすまし汁作り方1写真
  2. 2

    玉子を溶き、沸騰した鍋に少しずつ流し入れる。

    • ニラと玉子のすまし汁作り方2写真
  3. 3

    ニラを適当な長さに切り、鍋に加える。

    • ニラと玉子のすまし汁作り方3写真
    • ニラと玉子のすまし汁作り方3写真
  4. 4

    ひと煮立ちさせて火を止める。

    • ニラと玉子のすまし汁作り方4写真
  5. 5

    お椀によそって完成。

    • ニラと玉子のすまし汁作り方5写真

コツ・ポイント

卵をふんわり仕上げるコツは、しっかり沸騰させた中に少しずつ流し入れることです。

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Naoko
Naoko @cook_116095919
2026/08/21 10:24に公開
関東
中学生の2人のこどもと夫の4人家族です
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このレシピのキーワード

すまし汁 ニラ 卵 酒

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