クッキーアンドクリームのチーズケーキ
カフェで出てきそうなお洒落なチーズケーキ。クッキーのほろ苦さとクリームチーズ の濃厚さがよく合います♡
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ と卵は室温に戻しておく。クリームチーズ はレンジで柔らかくしてもOK。型にクッキングシートを敷いておく。
- 2
【ボトム】ボトム生地の分量からブラックココアクッキー70gを保存袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターを入れて揉み込む。
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- 3
型に入れ、コップの底などで均一に広げて押し固める。出番まで冷蔵庫で待機。
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- 4
【生地作り】ボウルに柔らかくなったクリームチーズ →グラニュー糖→卵の順に入れ、都度ゴムベラでよく混ぜる。
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- 5
泡立て器に持ち替え、ふるった薄力粉→生クリーム→レモン汁の順に入れてよく混ぜる。
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- 6
残りのブラックココアクッキーをざっくり砕き、半量を生地に混ぜる。
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- 7
型に⑥を流し入れ、残りのブラックココアクッキーを上にトッピングする。
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- 8
170℃に予熱したオーブンで55分焼き、取り出す。粗熱が取れたら型のままラップをし、冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成！
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- 9
こんなレシピも→【ブルーベリーのクランブルチーズケーキ】レシピID: 25834912
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コツ・ポイント
今回はオレオを使用しました。中のクリームもそのまま使ってOK！
生地とトッピングに乗せたクッキーの分量はお好みで調節可能です。
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