Ayam Bakar Taliwang

Name: Ayam Bakar Taliwang
Yield: 2 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong paha ayam ayam; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1/2 sendok teh garam; 1 sendok makan gula merah; 1 sendok makan kecap manis; 65 ml santan (aku pakai santan instan); 1 gelas air; 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 1 butir kemiri sangrai; 1 ruas jari kencur; 2 gram terasi (sekitar ½ sendok teh); Sesuai selera cabai rawit; 1/2 buah tomat merah

Aisyaaa @ai_rdhy

Batu, Jawa Timur, Indonesia

Sempat ragu pas bikin ini, suami bakal suka ga ya, soalnya doi ga terlalu suka makanan yang pakai terasi. Pas udah jadi, eh ternyata doyan. Rasa terasinya tidak mendominasi, malah jadi umami dan gurih.
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Ayam Bakar Taliwang

Aisyaaa @ai_rdhy

Batu, Jawa Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 potong

2 potongpaha ayam ayam
1 batangserai
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1/2 sendok tehgaram
1 sendok makangula merah
1 sendok makankecap manis
65 mlsantan (aku pakai santan instan)
1 gelasair
Bumbu halus
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
4 buahcabai merah keriting
1 butirkemiri sangrai
1 ruas jarikencur
2 gramterasi (sekitar ½ sendok teh)
Sesuai seleracabai rawit
1/2 buahtomat merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan semua bahan bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sampai matang.
3

Masukkan ayam, aduk hingga tercampur dengan bumbu dan berubah warna.
4

Tambahkan air, santan, gula, garam, dan kecap. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut.
5

Setelah menyusut, panggang ayam di teflon atau pan anti lengket. Bolak-balik sambil sesekali diolesi dengan bumbu. Sajikan.