千切り大根は水洗いを2回程度し、良く絞り、キッチンバサミで切り、カンタン酢を加えて暫く置く。

洋皿に卵を割り入れ、白だしと水を加え、良くかき混ぜる。

千切り大根を加え、良くかき混ぜる。

豆腐と伊達巻を加え、レンチン（600W）で1分40秒。さらに1分40秒。

まだ緩いので、20秒追加。

豆腐におろしわさびと甘酢ショウガを載せ、根昆布入りとろろを加え、そこにイカの塩辛を載せて、完成。