食べるスープ　『トマトとなすの減塩中華風スープ』

Name: 食べるスープ 『トマトとなすの減塩中華風スープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カットトマト缶 1/3缶（約130g）; なす 大1/2本; 水煮たけのこ 40g; むきえび 30g; 玉ねぎ 1/3個; 水 400ml; ごま油 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ2/3; 減塩鶏がらスープの素 4g; 濃口醤油 2g; 塩 0.7g; 黒胡椒 適量

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

トマトのほどよい酸味と筍のうま味に、ごま油としょうがの風味が香る中華風スープです。
トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があります。
ごま油と合わせることで、脂溶性のリコピンを効率よく摂ることができます。
彩り豊かな中華風スープをぜひご賞味ください。

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材料

大盛り2人分

カットトマト缶 1/3缶（約130g）
なす大1/2本
水煮たけのこ 40g
むきえび 30g
玉ねぎ 1/3個
水 400ml
ごま油小さじ1/2
おろししょうが小さじ2/3
減塩鶏がらスープの素 4g
濃口醤油 2g
塩 0.7g
黒胡椒適量

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作り方

1

なすは半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
2

鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒める。透明感が出たら、なす、たけのこを加えてさらに炒める。
3

カットトマト缶を加え、1～2分炒めて酸味をまろやかにする。
4

水、おろししょうが、調味料を加え、5分ほど煮る。
5

むきえびを加え、火が通るまで2～3分煮る。
6

器に盛って黒コショウを散らす。

コツ・ポイント

減塩でない場合はお好みで味を調整してください。

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2026/09/01 04:34に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe