鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

しめじは石づきを除き小房に分け、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を片面焼き、軽く塩を振り、焼き色がついたらかえして両面焼く。

しめじ、玉ねぎを加えて炒める。

バターと小麦粉、　を加え、粉気がなくなるまで中火で炒める。

牛乳とコンソメ、ざく切りキャベツを加え、沸騰したら弱火で10分煮込む。

塩と胡椒、グローブパウダーをいれて味を調え、器に盛り付ける。

仕上げにパプリカパウダー、粗挽きこしょう、パセリをふりかけて完成。