かぼちゃは種を取り、1.5㎝角に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ500Wで４分加熱する。

①のかぼちゃをフォークで荒くつぶし、こしょうで下味をつけ冷ましておく。

玉ねぎは粗みじん切にする。

きゅうりは薄切りにし、塩を振りかけ、しばらく置きしんなりしたら絞って水気を切る。レーズンは熱湯をかけて水気を切る。

Ａを混ぜ合わせトッピング用のドレッシングとしてに、大さじ２程度別に取っておく。

⑤に②③④を加えて軽く混ぜ合わせる。

器に⑥を盛り付けて、トッピング用に取っておいた⑤をかける。