Singgang Ayam

Name: Singgang Ayam
Yield: 1 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 520 gram Ayam (cuci bersih,toskan); Bahan Lain:; 4 keping Lengkuas; 1 1/2 inci Kunyit Hidup (dihiris nipis); 1 inci Halia (dihiris nipis); 1 camca teh penuh Ketumbar; 1 biji Bawang Merah (dipotong 2 bahagian); 9 ulas Bawang Putih (diketuk); 2 batang Serai (diketuk); 5 keping Asam Gelugur / Asam Keping; 1250 ml / 5 cawan metrik Air Tapis; 1 camca teh penuh Garam Himalaya; 1 camca teh Gula Perang; 1 helai Daun Pandan (disimpul); 8 batang Cili Padi

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

# 215/1072/2026
# 1072/2000
#CookpadApron2026
Sihat Tanpa Minyak
:
Resipi kegemaran sekeluarga,Ayam Singgang yang wangi dengan aroma Serai,Lengkuas,Halia,Bawang Merah dan Bawang Putih.Rasa berempah dari Ketumbar,sedikit pedas dari Cili Padi,masam,masin dan manis secukup rasa.Alhamdulillah hidangkan bersama nasi putih,letak kuah banjir,sedap uitt.

Baca lagi

Singgang Ayam

Disimpan

Cetak

Ramuan

20 minit

1 hidangan

Bahan Utama:
520 gramAyam (cuci bersih,toskan)
Bahan Lain:
4 kepingLengkuas
1 1/2 inciKunyit Hidup (dihiris nipis)
1 inciHalia (dihiris nipis)
1 camcateh penuh Ketumbar
1 bijiBawang Merah (dipotong 2 bahagian)
9 ulasBawang Putih (diketuk)
2 batangSerai (diketuk)
5 kepingAsam Gelugur / Asam Keping
1250 ml/ 5 cawan metrik Air Tapis
1 camcateh penuh Garam Himalaya
1 camcateh Gula Perang
1 helaiDaun Pandan (disimpul)
8 batangCili Padi

Disimpan

Cara Memasak

20 minit

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Potong kecil ayam ikut suka.Ketepikan.
3

Tumbuk kasar (pecah-pecah sedikit sahaja)ketumbar.Ketepikan.
4

Masukkan lengkuas,kunyit hidup,halia,ketumbar,bawang merah,bawang putih,serai,asam gelugur,daun pandan dan ayam ke dalam periuk.
5

Masukkan air tapis.Masak hingga mendidih,masukkan gula perang, garam himalaya dan cili padi.Masak sehingga ayam empuk.Seimbangkan rasa.Siap.
6

Hidangkan.Patah-patahkan @ lenyek sedikit cili padi (ikut kepedasan dikehendaki) sebelum dinikmati).