イチゴと砂糖を鍋に入れ弱火で混ぜながら煮詰めイチゴを潰します。ドロっとしてきたら火を止め冷やします。

クリームチーズは常温に戻します。オーブンを170度に予熱します。

ボールにクリームチーズを入れ滑らかになるまで混ぜます。砂糖を追加してよく混ぜます。

卵を2回に分け入れしっかりと混ぜたら生クリームをいれて混ぜ合わせ片栗粉とレモン汁も入れて混ぜます。

表面に焼き色が付き割れ目ができたら完成です。冷えたらしぼんで丁度いい高さに。余ったのでココット3個別で焼けました。