グリンピースはさっとゆでておく。マッシュルーム，あさりは水気を切っておく。削り節でだしをとっておく。

米粉を分量の水で溶いておく。いんげん豆ペーストはだしの一部で溶いておく。

鍋に油を入れ，中火で熱し，鶏肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加える。塩，こしょうを少々加え，しんなりするまで炒める。

だしを加え，煮る。出てきたアクはこまめにすくう。にんじんを加え，さらに煮る。

にんじんが軟らかくなってきたら，マッシュルーム，あさり，いんげん豆ペーストを入れる。静かに混ぜ続ける。

豆乳，牛乳を加える。再度沸騰してきたらキャベツを加え，残りの塩，こしょうで味を調える。

水で溶いておいた米粉を静かに入れ，丁寧に混ぜながらとろみをつける。

バター，チーズ，グリンピースを加え，仕上げる。