【ケール】ケールの濃厚ポタージュ
栄養満点のケールを丸ごと美味しく摂れる、なめらかスープ
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じゃがいも・玉ねぎは薄切りにする。ケールは茎を除いてざく切り。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・じゃがいもを透き通るまで炒める。
水とコンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
ケールを加えてさっと煮たら火を止め、粗熱を取ってミキサーで撹拌。
鍋に戻して牛乳を加え、温めながら塩・こしょうで味を調える。
仕上げにオリーブオイルを一垂らしすると彩りと風味がアップします。
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