Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Yield: 6 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Beras ketan; 150 ml Santan; 2 lembar Daun salam; 1/2 sdt Garam; 200 gr ayam kukus yang sudah disuwir; 125 ml santan; 1/2 sdt Gula Pasir Rose Brand; Secukupnya Micin Asatu Rose Brand; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 3 lembar daun jeruk; 3 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 2 butir kemiri (saya ganti dengan kacang sacha inci); Secukupnya Minyak goreng

Miss Daroinie @daroin_plates

Madiun

Minggu lalu ikutan kelas online bersama KaMI dengan pemateri hebat mba @mommy_dapur 🤩🥰 kita diajak berkenalan dengan Bacang dan Lemper🥰🤩 bersyukur sekali ada Kelas Online ini, saya jadi banyak tambah ilmu, sekarang bukan hanya sekedar berbagi resep, tetapi meningkatkan skill memasak lewat kelas online nya KaMI juga🤩🥰

pertama-tama saya bikin lempernya dulu, kue yang sering ditemukan dalam kotak snack🤩Meski sudah berkali-kali, melihat ibuk dan tante saya bikin lemper, ini adalah kali pertama saya bikin lemper secara langsung🤩empuknya pas, isiannya gurih dan enak banget, anak saya sampai diem2 nyomotin terus buat digadoin🤩

Tentunya sebagai penyedap, saya pakai Micin Asatu Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand. Menjadikan cita rasa isian lemper makin enak, gurih manisnya menguatkan rasa🥰🤩

Terimakasih atas ilmu dan resepnya di kelas Bacang mba @mommy_dapur , salam sehat dan bahagia selalu💚🥰

Sekaligus dalam resep ini, MENDOL COLAM, colabs bareng mba @rusdiati11 , bikin lemper ayam dong ya🤩 buat Komunitas saya yang tercinta juga🥰🤩

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Mendol_September2026
#CookpadCommunity_Malang

Tentunya sebagai penyedap, saya pakai Micin Asatu Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand. Menjadikan cita rasa isian lemper makin enak, gurih manisnya menguatkan rasa🥰🤩

Terimakasih atas ilmu dan resepnya di kelas Bacang mba @mommy_dapur , salam sehat dan bahagia selalu💚🥰

Sekaligus dalam resep ini, MENDOL COLAM, colabs bareng mba @rusdiati11 , bikin lemper ayam dong ya🤩 buat Komunitas saya yang tercinta juga🥰🤩

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Mendol_September2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Lemper Ayam

Miss Daroinie @daroin_plates

Madiun

Tentunya sebagai penyedap, saya pakai Micin Asatu Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand. Menjadikan cita rasa isian lemper makin enak, gurih manisnya menguatkan rasa🥰🤩

Terimakasih atas ilmu dan resepnya di kelas Bacang mba @mommy_dapur , salam sehat dan bahagia selalu💚🥰

Sekaligus dalam resep ini, MENDOL COLAM, colabs bareng mba @rusdiati11 , bikin lemper ayam dong ya🤩 buat Komunitas saya yang tercinta juga🥰🤩

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Mendol_September2026
#CookpadCommunity_Malang

Tentunya sebagai penyedap, saya pakai Micin Asatu Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand. Menjadikan cita rasa isian lemper makin enak, gurih manisnya menguatkan rasa🥰🤩

Terimakasih atas ilmu dan resepnya di kelas Bacang mba @mommy_dapur , salam sehat dan bahagia selalu💚🥰

Sekaligus dalam resep ini, MENDOL COLAM, colabs bareng mba @rusdiati11 , bikin lemper ayam dong ya🤩 buat Komunitas saya yang tercinta juga🥰🤩

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Mendol_September2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam +

6 buah

250 grBeras ketan
150 mlSantan
2 lembarDaun salam
1/2 sdtGaram
Bahan Isian Lemper
200 grayam kukus yang sudah disuwir
125 mlsantan
1/2 sdtGula Pasir Rose Brand
SecukupnyaMicin Asatu Rose Brand
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtKetumbar bubuk
3 lembardaun jeruk
3 siungBawang putih
5 siungBawang merah
2 butirkemiri (saya ganti dengan kacang sacha inci)
SecukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam +

1

Rendam beras ketan selama 2 jam, bilas airnya hingga bersih dan tiriskan.
2

Kemudian siapkan bahan-bahan lainnya.
3

Isian lemper, tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga harum. Kemudian haluskan.
4

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan ketumbar hingga harum. Masukkan ayam suwir dan aduk rata.
5

Tambahkan santan, garam, lada bubuk, Micin Asatu Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand. Aduk rata
6

Masak hingga airnya set dan ayam sudah tidak basah lagi. Matikan api dan sisihkan.
7

Lemper, kukus beras ketan hingga menjadi setengah matang (aron), sekitar 10-15 menit (saya pakai ½ resep asli, jadi proses memasak lebih cepat)
8

Sambil menunggu ketan di kukus, dalam panci rebus santan, garam dan daun salam hingga mendidih. Dan matikan api.
9

Campur ketan aron dengan rebusan santan tadi, dan aduk rata
10

Kukus kembali ketan hingga matang. Kemudian tiriskan diatas wadah beralaskan daun pisang,atau wadah lainnya. Siapkan juga ayam suwir tadi. Lemper siap dibungkus daun pisang.
11

Siapkan daun pisang yang sudah di panggang sebentar agar tidak sobek. Ambil secukupnya ketan, pipihkan kemudian tambahkan secukupnya ayam suwir.
12

Bulatkan dan bentuk lonjong lemper, kemudian padatkan.hingga ayam suwir berada ditengah. Lakukan selagi ketan masih hangat hingga selesai.
13

Siapkan lembaran daun pisang, taruh lemper diujung daun, kemudian gulung
14

Bungkus lemper sesuai selera. Hingga lemper terbungkus daun pisang dengan rapat
15

Untuk tampilan yang lebih bagus, bisa diberi stiker sesuai selera
16

Lemper bisa dinikmati langsung.
17

Finishing, jika menginginkan lemper yang lebih awet dan lebih pulen. Bisa dikukus kembali, baru dinikmati