旨辛の食べるラー油ピーマン
野菜の値段が上がっているので種も美味しくいただいてしまいましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、ヘタだけ取り除き種は残す。
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- 2
フライパンに胡麻油を熱し、中火でピーマンを押し潰しながら両面に焦げ色をつける。
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- 3
めんつゆ、みりん、お酢を混ぜておき、一気に混ぜ入れて一煮立ちさせて火を止める。
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- 4
粗熱が取れるまで5分ほど置き、鰹節と食べるラー油を加えて混ぜたら完成！
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- 5
コツ・ポイント
ピーマンの種を残すことで材料を無駄なく使えるし、食感や風味が楽しめます。
粗熱を取る時間は味が染みる時間にもなっていて、その後で鰹節を入れることで汁を残らないで吸い取ってくれるので「勿体無い」がなくなります。
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