うちの和風煮込みハンバーグ♡
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、卵、ザルでこした豆腐、生姜、醤油を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
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- 2
10〜12等分にして成形する。大きめのフライパンに油を少し入れ
- 3
中火で熱し、5〜6個ずつ並べて焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして中火よりやや弱めの火力で5分位焼く。
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- 4
両面焼き目がついたら一度取り出し、フライパンを軽く拭き残りも同様に焼く。（向きを変えたりして均等に焼き目をつける。）
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- 5
全てのハンバーグをフライパンに戻し、水、酒、砂糖、醤油、しめじを加える。
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- 6
中火で煮て沸騰したら灰汁を取り、10分程煮る。
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- 7
ハンバーグをひっくり返し、さらに10分程煮てソースが半分ぐらいになったら完成♡少し時間をおくと味が染みる。皿に盛り完成♡
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- 8
味を見て薄い時は醤油を足してね。
- 9
お好みで大根おろしと大葉を乗せて召し上がれ♡ソースも忘れずにかけてね🎵
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コツ・ポイント
豆腐は水切りせず挽肉に混ぜる。ザルでこした方が見た目も食感も豆腐感なくジューシーに仕上がる。玉ねぎはみじん切りチョッパーなどを使用すると時短で簡単にできる🎵玉ねぎは火を通さず生で挽肉に混ぜる事で手間もなく柔らかく出来ます(*´꒳`*)
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