スパイスはホールスパイスとパウダースパイスを使用しています。おうちにあるもの、お好みのものを使用して下さい。

ホールスパイスは、ローレル、唐辛子、ブラックペッパー、クミン、カルダモン、グローブ、シナモン、八角などをお好みで。

パウダースパイスをカレー粉で代用する場合、半量を目安に使います。マリネにはカレー粉小さじ1/2、煮込む時には大さじ1/2

鶏もも肉は1枚を6等分くらいに大きめにカットする。皮はお好みで取り除いても◯

フライパンに油、ホールスパイスを入れ弱中火にかけ、クミンが焦げ茶色になるまで加熱する。

玉ねぎを入れヘラでかき混ぜながら炒め、かさが減って茶色くなるまで炒める。ここはちょっと頑張ります。

マリネした鶏肉を漬けダレごと加えて、肉の表面の色が変わるまで炒める。

トマト缶はホールのものを使う場合は手で潰してから⑨に加える。

中火がグツグツしたら水、塩小さじ1を加え20分ほど煮込む。フタはせずに、水が少なくなってきたら足して下さい。

塩で味を整え、お好みでカイエンペッパーを加えて辛くして下さい。取り分けてから辛くしても◯