鶏さつま芋れんこんの甘辛炒め
鶏肉とさつま芋とれんこんを炒めて甘辛味にしました。鶏肉は胸肉でももも肉でもお好みで。夕食、お弁当にも◯
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥き端を切り落として、大きいものは半分や1/4カットにしてから1センチ厚さに切る。
- 2
さつま芋は皮ごとよく洗い、端を切り落として、大きいものは半分や1/4カットにしてから1センチ厚さに切る。
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- 3
れんこんとさつま芋は水に浸けておく。
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- 4
鶏胸肉はお好みで皮を取り除いて、食べやすい大きさにカットする。ビニール袋に入れて酒と塩を揉み込み下味を浸けておく。
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- 5
さつま芋の水分をペーパーで拭き取り耐熱容器に入れ500wで3分半くらい竹串がスッと刺さるまでチンする。
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- 6
れんこんの水気をペーパーで拭き取る。
- 7
下味を付けた鶏肉の袋に片栗粉を入れ袋の口を閉めて振って片栗粉を表面にまぶす。
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- 8
フライパンに油を入れ中火にかけ片栗粉をまぶした鶏肉を並べて両面色が変わるまで焼く。
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- 9
れんこんを加えて炒め、れんこんに火が通ったらさつま芋を加えて炒める。
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- 10
鶏肉に火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて絡め、タレがしっかり絡むまで煮詰める。いりごまを振って完成！器に盛る。
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コツ・ポイント
※分量は目安です。具材に合わせて調味料を加減して下さい。
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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