秋味！キノコが香る旨辛ユッケジャンスープ
お父さんのまなかい @cook_40158154
たくさん買い込んだきのこを惜しみなく使ったご飯がすすむユッケジャンスープ。
よく炒めて香りと旨みを引き出した舞茸、エリンギ、椎茸がスープに溶け込み、ちょっと贅沢な味わいになりました。
頼りになるのは、モランボンの「ユッケジャンスープの素」。手軽に作れるピリ辛のスープに、きのこをたっぷり加えるだけで、秋を楽しむ一杯に仕上がります。
20261012
秋味！キノコが香る旨辛ユッケジャンスープ
たくさん買い込んだきのこを惜しみなく使ったご飯がすすむユッケジャンスープ。
よく炒めて香りと旨みを引き出した舞茸、エリンギ、椎茸がスープに溶け込み、ちょっと贅沢な味わいになりました。
頼りになるのは、モランボンの「ユッケジャンスープの素」。手軽に作れるピリ辛のスープに、きのこをたっぷり加えるだけで、秋を楽しむ一杯に仕上がります。
20261012
アプリでひらく作り方
- 1
モランボンユッケジャンスープ
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- 2
椎茸、エリンギは写真を参考にして切っておきます。
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- 3
ブナシメジはほぐしておきます。
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- 4
人参は2mmの薄切りにしておきます。
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- 5
胡麻油を熱して人参を炒めます。
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- 6
きのこを全部投入して香りが出て、しんなりするまで炒めます。
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- 7
キノコがしんなりしたら牛肉を加え、ほぐしながら炒めます。
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- 8
ユッケジャンのスープを加えて、煮立ったらもやしを加えて約1分煮ます。
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- 9
玉子をおとして蓋をして、長葱の粗みじん切りを加え、約1分煮たら、青ネギを加えて蓋をして食卓へ。
- 10
蓋を取り、糸唐辛子をトッピングして出来上がりです。
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コツ・ポイント
きのこの香りが立って、しんなりするほど炒めてからスープを加えるのがポイントです。
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