さつまいもバスクチーズケーキ
さつまいもをたっぷり使ったバスクチーズケーキです。｢#いもくりかぼちゃの秋レシピ｣
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートを水で濡らし、絞って型に敷いておく。
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- 2
さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切って水にさらす。
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- 3
耐熱ボウルにさつまいも、大1の水を入れラップをして600wのレンジで6分加熱する。
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- 4
フードプロセッサーにさつまいも、生クリームを入れて撹拌する。
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- 5
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
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- 6
きび砂糖を加えて混ぜる。
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- 7
溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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- 8
さつまいもペースト、はちみつ、コーンスターチを加えて混ぜる。
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- 9
型に裏漉ししながら流し入れ210℃に予熱したオーブンで20分程表面に濃い焼き色がつくまで焼く。
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- 10
粗熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間冷やす。
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
クリームチーズは常温に戻しておく。
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