ココットダッチオーブンライ麦全粒粉入りちぎりパン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
一次発酵までホームベーカリーを使えば短時間でできあがる。生地にはナッツも入れて食物繊維たっぷり。中身は色々変えて楽しめます。今回は大好きな花豆の煮豆とチーズです。
ココットダッチオーブンライ麦全粒粉入りちぎりパン
一次発酵までホームベーカリーを使えば短時間でできあがる。生地にはナッツも入れて食物繊維たっぷり。中身は色々変えて楽しめます。今回は大好きな花豆の煮豆とチーズです。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、全粒粉、ライ麦粉、牛乳、砂糖、塩、ドライイースト、ナッツを入れてホームベーカリーで一次発酵までやる
- 2
①を取り出し、ガス抜きし、6等分して丸めぬれふきんをかけて15分ほど休ませる。
- 3
②に花豆2個ずつを3個、カットしたチーズ入りを3個作り、それぞれごま塩とピスタチオを目印にし、クッキングシートをしいて
- 4
ダッチオーブンに並べる
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- 5
フライパンにお湯をはり、④にぬれふきんをかけて蓋をして6分目の高さまで発酵させる（30分くらいでなります）
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- 6
ふきんをとり、蓋をしてグリルに入れ、「ケーキ強」を選択し、16分設定し、焼き、消火後、グリル内で5分休ませる
- 7
すぐに取り出し、冷ます。
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コツ・ポイント
有塩バターを使ったので塩をひかえましたが、もう少しいれても良かった。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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