手作りマヨネーズのポテトサラダ
たまにはマヨネーズを作り、ポテサラにするとまた新鮮な味です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもと人参は皮付きのまま、大きければ切って鍋に入れる。
- 2
水と塩少々を加え、20分茹でる。
- 3
じゃがいもを取り出し、皮を剥いてマッシャーでつぶす。
- 4
人参は皮を剥き、イチョウ切りにする。
- 5
玉ねぎときゅうりは薄切りにし、塩もみして水気を絞る。
- 6
卵黄、サラダ油、塩、酢をよく混ぜてマヨネーズを作る。
- 7
じゃがいも・人参が少し冷めたらマヨネーズを加え、全体を混ぜる。
- 8
玉ねぎ、きゅうり、こしょうを加えて混ぜる。
- 9
器に盛り、トマトとボロニアソーセージを添える。
コツ・ポイント
じゃがいもと人参は皮付きで茹でることで、風味が増します。少し冷ましてからマヨネーズを加えると、分離しにくくなります。
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