厚揚げと野菜のさっぱりたれ炒め
焼肉のたれの甘辛い味付けに、酢を加えてさっぱり仕上げた一品です。
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厚揚げは一口大、野菜はすべて薄切りにする。
フライパンに油を熱し、厚揚げを両面こんがり焼く。
玉ねぎとにんじんを加え、3分ほど炒める。
セロリを加え、さらに1分炒める。
調味料を加え、全体を混ぜて3分ほど炒め煮にする。
最後に酢を加えて30秒ほど炒める。
厚揚げを先に焼くことで香ばしさが増します。
酢は最後に入れると、さっぱりした風味が残ります。
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