ล้างเป็ดให้สะอาด

ตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางเป็ดทอด ให้ออกเป็นสีเหลือง หลังจากนั้น นำมาสไลด์เป็นชิ้นพอคำ

เทเอาน้ำมันออก และนำเป็ดที่หั่นแล้วกลับมาใส่กระทะ (ที่มีซอสเหลืออยู่) ปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง อบเป็ดให้สุก น้ำซอสเข้าไปในชิ้นเป็ด

ระหว่างรอเป็ดสุก ลวกคะน้าฮ่องกง ไว้เสริฟพร้อมกับเป็ด