調味料を混ぜる
調味料は、小さめの器にあらかじめ混ぜ合わせておきます。

さつまいもを切る
さつまいもはよく洗って半月切り（皮付きのままでもOK）にし、3分ほど水にさらします。

白菜を切る
白菜は、軸の部分を3mm程度の細切りに、葉の部分は一口サイズのざく切りにして、葉と軸を分けておきます。

ちくわを切る
ちくわは斜め薄切りにします。

ベーコンを切る
ベーコンは3cm幅程度に切ります。

ハーフベーコンを炒める
フライパンでごま油を熱し、中火でハーフベーコンを炒めます。

さつまいもを加える
ベーコンが香ばしくなってきたら、③のさつまいもを加え、表面に薄く焼き色がつくまで炒めます。

白菜（軸）を加える
⑧に④の白菜（軸）を加えてしんなりするまで炒めます。

白菜（葉）とちくわを加える
⑨に④の白菜（葉）と⑤のちくわを加えて強火でサッと炒めます。

調味料を加える
⓾に、フライパンのフチから①の調味料を回し入れ、全体を素早く炒め合わせます。

仕上げ
器に盛り、白いりごまを振りかけたら完成です。