椎茸の内側に片栗粉をまぶす。

椎茸に肉だねをギュッと押さえつけながら詰める。

フライパンに油を熱し、肉の面を下にして中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、弱火で蒸し焼きにする。

盛り付けて完成。辛子マヨネーズ、ケチャップ×ウスターソースなどお好みのソースでいただきます。