【カロリーオフ】鶏皮の佃煮
捨てるのは勿体無い！冷凍して保存しておいた鶏皮の活用方法。鶏皮の脂対策はしっかりと。弁当のおかずや酒のアテにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は熱湯で茹でると切りやすくなる。茹でることで油も出る
-
- 2
食べやすい大きさに切った鶏皮を油を引かないフライパンで焼く
-
- 3
途中、沢山油が出るのでキッチンペーパーで拭き取りながら表面が狐色くらいになるまでしっかり焼く
-
- 4
更にキッチンペーパーに乗せてしっかりと油を吸い取る
-
- 5
油を拭き取ったフライパンに④と残りの調味料を入れて汁がなくなるまで煮る
-
- 6
お皿に盛り付けて、お好みで一味をかけて召し上がれ。山椒も美味しいよ
-
コツ・ポイント
油をとことんまで無くすこと。
油が残ると冷えたら白くなるし、カロリーも気になる。
鶏皮は捨てずにクルクル巻いてラップして冷凍しておき、溜まったら調理すると、いい酒のアテになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26787988
