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ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め
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ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め-レシピのメイン写真

ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

がっつり白米を食べたい日にもおすすめのオイスターマヨ醤油味の炒め物です！
秋の味覚レンコンのシャキシャキ感と旨味たっぷりのきのこを入れて大満足のボリュームおかず♪
火の通りやすい食材ばかりなのでフライパン一つでパパっと仕上がります。
お弁当や作り置きにもピッタリ👍ビールやハイボールのおつまみとしても🍺

がっつり白米を食べたい日にもおすすめのオイスターマヨ醤油味の炒め物です！
秋の味覚レンコンのシャキシャキ感と旨味たっぷりのきのこを入れて大満足のボリュームおかず♪
火の通りやすい食材ばかりなのでフライパン一つでパパっと仕上がります。
お弁当や作り置きにもピッタリ👍ビールやハイボールのおつまみとしても🍺

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ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

がっつり白米を食べたい日にもおすすめのオイスターマヨ醤油味の炒め物です！
秋の味覚レンコンのシャキシャキ感と旨味たっぷりのきのこを入れて大満足のボリュームおかず♪
火の通りやすい食材ばかりなのでフライパン一つでパパっと仕上がります。
お弁当や作り置きにもピッタリ👍ビールやハイボールのおつまみとしても🍺

がっつり白米を食べたい日にもおすすめのオイスターマヨ醤油味の炒め物です！
秋の味覚レンコンのシャキシャキ感と旨味たっぷりのきのこを入れて大満足のボリュームおかず♪
火の通りやすい食材ばかりなのでフライパン一つでパパっと仕上がります。
お弁当や作り置きにもピッタリ👍ビールやハイボールのおつまみとしても🍺

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材料

2人分
  • 豚こま肉 150g
  • レンコン 80g
  • しめじ 1/2パック
  • A.オイスターソース　 大さじ1
  • A.マヨネーズ 大さじ1
  • A.醤油 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 黒ごま（白ごまでも） 小さじ1～2
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作り方

  1. 1

    【A】を合わせる。

    • ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め作り方1写真
  2. 2

    レンコンは5㎜厚さに切り、いちょう切り。水にさらし水気を拭き取る。
    しめじは小房に。
    豚肉はポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。

    • ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、熱したら豚肉を加え色が変わるまで炒める。

    • ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め作り方3写真
  4. 4

    レンコンとしめじを加え火が通ったら【A】で味付ける。

    • ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、黒ごまをかける。

    • ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

レンコンの厚みは5㎜程度が一番食感がよく火も通りやすいですよ。さっと水にさらすと表面のでんぷんだけが洗い流されシャキシャキ感が残り、変色も防げます。
キノコ類はエリンギや椎茸でも!豚こま肉を使用しましたが豚バラ肉でも美味しく作れます。

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ユミィ
ユミィ @cook_40055744
2026/10/30 13:09に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 シメジ 片栗粉 れんこん 豚こま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26793354
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