เส้นหมี่แช่น้ำสามนาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง

เตรียมกุ้ง (ดูสูตร กุ้งสดเด้งกรอบธรรมชาติ)

เด็ดกระเฉดใช้เฉพาะยอดอ่อน ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย กระเทียมเล็กน้อย เตรียมไว้

นำพริก กระเทียมที่เหลือ โขลกหยาบๆ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟแรงสุด ใส่กระเฉดลงผัดเร็วๆ 10 วินาที ตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมโขลก ผัดให้หอม ใส่กุ้ง ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน กุ้งไม่ต้องสุก

ใส่เส้นหมี่ ผัดให้ดูดซึมน้ำปรุงรสให้ทั่วทุกเส้น

ใส่กระเฉดที่ผัดแล้ว เคล้าให้เข้ากันกับเส้น ตักใส่จานเสริฟ อร่อยทั้งครอบครัว ไม่ต้องง้อใคร