ข้าวเหนียว ล้าง 3-4 น้ำ แช่น้ำไว้ 4-5 ชั่วโมง (บางร้านใส่ถั่วทอง(ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก)รวมด้วย)

เห็ดหอมล้างให้สะอาดแช่น้ำร้อนให้นิ่ม หั่นแบ่งครึ่งดอกถ้าดอกใหญ่ ตัดก้านแข็งทิ้ง นำเห็ดไปผัดกับน้ำมันใส่น้ำซุปกระดูกหมู ผัดจนน้ำแห้ง

กุนเชียงปกติใช้เจ๊เล็ก หั่นเป็นท่อนๆ จะได้ทานได้สะใจ หรือแฉลบเป็นแผ่น แล้วนำไปทอด

แปะก๊วย เม็ดบัว เกาลัด ล้างทำความสะอาด แล้วต้มในน้ำใส่น้ำตาลทรายประมาณ 1 ทัพพี ต้มจนกว่าจะสุกเม็ดใสสีเหลืองสวยงาม (บางร้านจะใส่เผือกเชื่อม แต่ไม่ชอบเลยไม่ได้ใส่)

กุ้งแห้งตัวใหญ่ๆ นำไปล้างน้ำให้สะอาด ลวกน้ำร้อน 1 ครั้ง สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดในน้ำมันสักครู่

ถั่วลิสงเม็ดใหญ่ เลือกเม็ดที่เสียทิ้ง ล้างทำความสะอาด จนกว่าน้ำจะใส แช่น้ำ 12 ชั่วโมง นำไปต้มจนสุก

สันคอหมูหั่นเป็นชิ้น นำมาหมักกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกไทยเม็ด น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง หมักไว้ 1 คืน นำไปรวนไม่ต้องสุก

วิธีเตรียมข้าว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูเจียวเอง ใส่กระเทียมสับ เจียวให้หอม ใส่ข้าวเหนียว พริกไทยป่น เกลือป่น

เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย ไม่ให้ข้าวแห้ง ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ผัดประมาณ 5 นาที