ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไปให้หมดแล้วรีบตักขึ้นมาใส่น้ำเย็น จากนั้นหยิบกะหล่ำปลีขึ้นมาบีบน้ำออก ใส่ลงในภาชนะ เตรียมไว้  ใบโหระพาเด็ดเป็นช่อล้างให้สะอาด ใบยอเด็ดใบเป็นชิ้นล้างให้สะอาด

ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปในอ่างหม้อดิน ผสมใส่ไข่ที่ตีแตกแล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลาคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งกะทิใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อปลาช่อนบด

นวดให้เข้ากัน (นวดด้วยมือ หรือพาย แต่ใช้มือดีกว่าจะได้สัมผัสเนื้อปลาและพริกแกงได้ดีกว่า) ค่อย ๆ เติมกะทิที่เหลือลงไปจนข้นพอดี นวดจนส่วนผสมเหนียว

ใส่ผักรองไว้ก้นกระทง หยอดเนื้อห่อหมกลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพุงปลา และหยอดห่อหมกทับลงไปปิดท้ายจนเต็มกระทง

เตรียมหม้อนึ่งต้มน้ำจนเดือด ใส่ใบเตยในน้ำหม้อนึ่ง นำห่อหมกใส่หม้อนึ่ง ใช้ไฟกลางค่อนแรง ประมาณ 20 นาที 

นำหัวกะทิผสมแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากัน นำไปอุ่นให้ร้อนคนเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อห่อหมกครบเวลา 20 นาทีแล้ว หยอดหัวกะทิลงไปบนหน้าห่อหมก ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย (ในรูปไม่มี) และใบมะกรูดหั่นฝอย 

นำห่อหมกไปนึ่งต่ออีก 5 นาที ตักออกมาใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ  

หมายเหตุ นำห่อหมกสด ห่อใบตองให้มิด นำไปย่างไฟอ่อนๆ ยิ่งหอมอร่อย