เอาเข้าเครื่องปั่น ใส่น้ำลงไปนิดนึง

เอาที่ปั่นแล้ว เทใส่ตระแกรงหรือกระชอนคั้นกระทิ แล้วใส่น้ำและยีมัน เพื่อแยกเอาน้ำออกมา ตรงนี้จะได้น้ำผลไม้จากมะม่วงหาวมะนาวโห่ ใส่เกลือ ใส่น้ำเชื่อมลงไปในน้ำตามชอบใจ อร่อยเลย

กากที่เหลือจากการทำน้ำตะกี้ จะเก็บไว้ทำแยม

ใส่น้ำตาล และเกลือลงไปนิสสสนึง ที่กากผลไม้ แล้วตั้งไฟเคี่ยว ใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเนื้อมันเนียน อย่าใช้ไฟแรง เดี๋ยวแยมไหม้