ใส่น้ำสต๊อกลงในหม้อตั้งไฟรอน้ำเดือด ใส่หมูลงไปต้มรอให้หมูสุกห้ามคนจะทำให้คาว

จากนั้นตอกไข่ลงไปคนให้ไข่แตก ใส่ผักกระเทียมลงไปต้มจนผักนิ่ม

ปรุงรสชาติด้วยซอส น้ำตาลและเต้าเจี้ยว ชิมรสคนให้เข้ากัน จากนั้นผสมแป้งมันกันน้ำ

ค่อยๆเทคนอย่าหยุดพอเหนี่ยวได้ที่ให้หยุดเทคนจนกว่าจะเดือด จนใสถ้าไม่คนจะทำให้ราดหน้าเป็นก้อน

จากนั้นผัดเส้นใหญ่ในน้ำมันใส่ซีอิ๋วดำเล็กน้อย เสร็จแล้วตักใส่ในถ้วย ราดด้วยน้ำราดหน้าที่เตรียมไว้ในตอนแรก โรยพริกไทยตามชอบเสร็จ