ไก่ผัดไวท์ซอสเต้าหู้
เป็นเมนูที่เกิดขึ้นตอนผมและเพื่อนๆ เริ่มทำงานในช่วงปีแรกๆ ต้องประหยัดเนื่องด้วยเงินเดือนที่เตี้ยล่ำต่ำติดดิน เลยต้องอาศัยแชร์ค่าหอและอาหารกับเพื่อนๆ T3T ต้นฉบับมีแค่เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ไก่ และต้นหอมเท่านั้น!!! วันนี้เลยเพิ่มส่วนประกอบและดัดแปลงให้ดูน่าทานขึ้นครับ
ไก่ผัดไวท์ซอสเต้าหู้
เป็นเมนูที่เกิดขึ้นตอนผมและเพื่อนๆ เริ่มทำงานในช่วงปีแรกๆ ต้องประหยัดเนื่องด้วยเงินเดือนที่เตี้ยล่ำต่ำติดดิน เลยต้องอาศัยแชร์ค่าหอและอาหารกับเพื่อนๆ T3T ต้นฉบับมีแค่เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ไก่ และต้นหอมเท่านั้น!!! วันนี้เลยเพิ่มส่วนประกอบและดัดแปลงให้ดูน่าทานขึ้นครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นผักและเต้าหู้ทั้งหมดเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ผัดครับ
- 2
นำเต้าหู้ขาวก้อน เต้าหู้ไข่ และนมถั่วเหลืองมาเทลงในภาชนะเดียวกัน จากนั้นคนให้เละ(ใครมีเครื่องปั่นแนะนำให้ปั่นดีกว่านะครับ ไม่งั้นคนจนมือหงิกแน่นอน)
- 3
ระหว่างที่เราคนส่วนผสมซอสเต้าหู้ ให้เรานำอกไก่ลงไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำมันจากอกไก่ไหลออกมา
- 4
คนส่วนผสมข้อ 2 ไปเรื่อยๆ สลับกับย่างไก่ไม่ให้แห้งจนเกินไป
- 5
เมื่อย่างไก่ได้ที่ ให้นำไก่ออกมาพักให้หายร้อนครับ
- 6
นำแครอทและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟแรง
- 7
หั่นอกไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- 8
ใส่เห็ดชิเมจิดำลงไปผัดต่อ
- 9
เมื่อผัดไปได้สักครู่ ใส่อกไกที่ย่างเอาไว้ ตามลงไปผัดต่อจนเริ่มแห้ง
- 10
เทส่วนผสมซอสเต้าหู้ลงไป ปรุงรสด้วยโชยุและเกลือน้ำตาลเล็กน้อย
- 11
ผัดต่อด้วยไฟแรงจนน้ำงวด คอยคนไม่ให้ส่วนผสมทั้งติดกระทะ เมื่อใกล้แห้ง โรยต้นหอมบางส่วนพร้อมกับโรยพริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน
- 12
โรยต้นหอมที่เหลือให้หมด จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ
- 13
นี่เป็นหน้าตาต้นฉบับ ถ่ายไว้ใน IG เมื่อ 3-4 ปีที่แล้ว ถ้าผมนึกเมนูราคาประหยัด ตอนที่อยู่หออะไรออก จะทยอยลงมาให้ชมเรื่อยๆ นะ!! xD
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)