เตรียมเตานึ่ง พร้อมกันกับหั่นผักเป็นชิ้นๆ ขนาดยาวประมาณ 1 นิ้ว เตรียมไว้ครับ

ล้างปลาทับทิม ขอดเกล็ด ควักไส้ออกให้หมด ระวังถุงน้ำดีแตก ตามด้วยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเพื่อรอราดปลา จากนั้นโรยหอมหัวใหญ่กับขิง และราดซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย,น้ำมันงาที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

นำปลาไปนึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีโดยประมาณ เมื่อปลาทับทิมสุกแล้ว ให้โรยขึ้นฉ่ายทั้งหมดลงไป จากนั้นปิดไฟและปิดฝาซึ้ง รอเตรียมเสิร์ฟ

เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ เราจะสามารถยกปลาออกได้โดยไม่ร้อนมือ ถ้าเราปิดไฟหม้อซึ้งก่อนสักครู่ แล้วยังทำให้ผักมีสีเขียวน่าทานยิ่งขึ้นนะครับ