เริ่มต้น ให้เราหั่นผักและวัตถุดิบต่างๆตามภาพ เนื้อไก่ลอกกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ หั่นกระเทียม เป็นแว่นๆ แต่แยกบางส่วนไว้รวมกับพริกขี้หนูครับ

นำกระเทียมและพริกขี้หนูรวมกันพร้อมทั้งสับส่วนผสมทั้งหมดแค่พอหยาบๆ

หั่นปาท่องโก๋เป็นชิ้นๆ นำไปเจียวน้ำมันในกระทะให้กรอบ

ยกขึ้นพัก และซับน้ำมันออกครับ

ผัดพริกกระเทียมด้วยไฟแรง เมื่อสีกระเทียมเริ่มเปลี่ยน ให้ใส่พริกแกงลงไปผัดด้วย

เติมน้ำสต๊อกเร่งไฟ เคี่ยวต่อ(แต่ถ้าใครไม่มีน้ำสต๊อก เราสามารถใช้น้ำเปล่า แทนได้ครับผม)

ใส่ไก่ หอมหัวใหญ่ แครอท กระเทียมหั่นแว่น จากนั้นคนให้เข้ากัน

ผัดจนไก่สุก

เติมเม็ดพริกไทยอ่อนโดยแยกก้านไว้เล็กน้อย

ใส่เม็ดและก้านพริกไทยอ่อนที่เหลือตามลงไป ผัดต่อด้วยไฟแรง

เมื่อน้ำเริ่มแห้ง ให้เราใส่พริกชี้ฟ้าสีเขียวลงไปผัดอีกนิดหน่อยครับ

นำปาท่องโก๋แยกบางส่วนมาคลุกให้เข้ากัน

เติมงาคั่วลงไป

เมื่อคลุกงาทั่วแล้ว ปิดไฟ ตักส่วนผสมใส่จาน

โรยใบโหระพา พริกชี้ฟ้าเขียว และตามด้วยงาคั่ว จัดจาน พร้อมเสิร์ฟครับ