Ikan Asam Pedas
Karna sy tinggal di daerah yg ada sungainya jd yg sy gunakan adl ikan sungai yg msh segar2 seperti ikan baung, toman, ikan kuning (ini ikan2 sungai yg biasa sy gunakan utk masak asam pedas krn duri nya sedikit, daging dan kulitnya pun berlemak). Klo ikan laut sy menggunakan ikan laut seperti ikan tenggiri, kakap, tongkol, ansam. Ikan asam pedas selain nikmat disantap bersama nasi, jg nikmat disantap/dihirup bersama kuahnya tanpa nasi.. utk lebih nikmat lg masakan asam pedas ini selain yg dimasak bagian daging/badan ikan, bagian kepala ikan jg sangat nikmat utk dimasak dgn resep asam pedas...
Ikan Asam Pedas
Karna sy tinggal di daerah yg ada sungainya jd yg sy gunakan adl ikan sungai yg msh segar2 seperti ikan baung, toman, ikan kuning (ini ikan2 sungai yg biasa sy gunakan utk masak asam pedas krn duri nya sedikit, daging dan kulitnya pun berlemak). Klo ikan laut sy menggunakan ikan laut seperti ikan tenggiri, kakap, tongkol, ansam. Ikan asam pedas selain nikmat disantap bersama nasi, jg nikmat disantap/dihirup bersama kuahnya tanpa nasi.. utk lebih nikmat lg masakan asam pedas ini selain yg dimasak bagian daging/badan ikan, bagian kepala ikan jg sangat nikmat utk dimasak dgn resep asam pedas...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan kunyit, jahe, bwg merah, bwg putih, terasi
- 2
tumis bumbu halus bersama cabe merah giling sampai harum
- 3
masukkan ikan lalu aduk ikan dgn bumbu sebentar saja kemudian masukkan Air sbg kuah banyaknya air sesuai selera
- 4
masukkan asam kandis & batang serai ( boleh ditambah dgn daun jeruk purut)
- 5
Tambahkan garam, gula atau penyedap rasa sesuai selera
- 6
tunggu masakan sampe matang dan mendidih, setelah matang ikan baung asam pedas siap disajikan..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar