วิธีต้มไข่ ล้างไข่ให้สะอาด ใส่ไข่ไก่สดหรือไข่เป็ด ลงในหม้อ เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟแรง คนเรื่อยๆจนกว่าจะเดือด (ไข่แดงจะได้อยู่ตรงกลาง) พอเดือด ไม่ต้องคน ปิดฝา ลดไฟกลาง ถ้าชอบแบบลาวา จับเวลาหลังจากเดือด 6-7 นาที ถ้าชอบแบบสุก 10 นาทีขึ้นไป ไข่เป็ดเพิ่มเวลาอีก 1-2 นาที

นำส่วนผสมหมักหมู นวดเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

นำไข่ต้มผ่าซีก ตักไข่แดงออก (เอาไว้โรยหน้า หรือผสมกับหมูหมักก็ได้)

เตรียมหม้อนึ่ง ตั้งน้ำให้เดือด

ปั้นหมูสับเป็นก้อนกลมเท่าไข่แดง นำไปวางบนไข่ขาวที่เอาไข่แดงออกแล้ว กดให้แน่น เรียงใส่จานทนความร้อน นำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที พร้อมเสริฟร้อนๆ โรยด้วยไข่แดงป่นก็ได้