ล้างวัตถุดิบทั้งหมดให้สะอาด เตรียมหมักหมู

โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ตำต่อสักพักให้เข้ากัน

น้ำเดือด เริ่มปั้นหมูลงไป รอสักพักหมูเริ่มสุกจะลอยขึ้นมา ใส่ผักกาดขาวที่หั่นลงไป ตามด้วยข้าวหอม รอเดือด เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา

พอเม็ดข้าวเริ่มแตก ชิมรส โรยหน้าด้วยต้นหอทผักชีซอย จากนั้นปิดไฟ

อาจปรุงรสเพิ่มในถ้วยได้ เช่นเติม ซอสหรือพริกป่น กินคู่กับปลาเค็มอร่อยนักแล...