บัวลอย 5 สี เพิ่มลูกเล่นเป็นลายกุหลาบ
สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำทานกันที่บ้านค่ะ น้ำกะทิจะไม่ข้นมาก ติดเค็มปลายลิ้นเล็กน้อย ต่อยอดสูตรดั้งเดิมด้วยการทำเป็นรูปกุหลาบค่ะ
บัวลอย 5 สี เพิ่มลูกเล่นเป็นลายกุหลาบ
สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำทานกันที่บ้านค่ะ น้ำกะทิจะไม่ข้นมาก ติดเค็มปลายลิ้นเล็กน้อย ต่อยอดสูตรดั้งเดิมด้วยการทำเป็นรูปกุหลาบค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำแป้งบัวลอย โดยใส่แป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน ลงในอ่างผสม ผสมให้เข้ากัน
- 2
ค่อยๆ ใส่น้ำกะทิอุ่นลงไปทีละน้อย ใช้มือผสมแป้งและน้ำกะทิให้เข้ากัน
- 3
นวด จนได้เนื้อขนมที่นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมได้ ไม่เหลวไป
- 4
แบ่งแป้งเป็น 5 ก้อนเท่าๆ กัน แล้วผสมสี
- 5
เริ่มทำกุหลาบ โดยปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1.5 - 2 ซม. จากนั้นใช้แหนบหนีบช่อม่วง จุ่มปลายด้วยแป้งนวลเล็กน้อย แล้วนำมาหนีบทำกลีบกุหลาบ
- 6
ทำจนหมดทุกสี เมื่อทำกุหลาบเสร็จแล้วให้วางไว้บนถาดที่โรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แป้งติด
- 7
ต้มบัวลอย โดยตั้งน้ำด้วยไฟกลาง จนน้ำเดือด ใส่บัวลอยลงไปต้มจนสุก (สังเกตเมื่อบัวลอยสุก จะลอยขึ้นมา) รอให้บัวลอยลอยขึ้นมาสักพักเพื่อให้สุกถึงข้างใน จึงตักขึ้น
- 8
นำบัวลอยที่ตักขึ้นมาแล้ว แช่ในอ่างน้ำเย็น จากนั้นพักไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- 9
ทำน้ำกะทิราดบัวลอย โดยใส่กะทิ, น้ำตาลทราย, น้ำตาลปี๊บ, เกลือ ลงในหม้อต้ม ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
- 10
ใส่ใบเตย จากนั้นหมั่นคนตลอดเวลาระหว่างต้ม เพื่อไม่ให้กะทิจับกันเป็นก้อนหรือแตกมัน เมื่อกะทิเริ่มเดือด (เดือดปุด ไม่ต้องเดือดพล่าน) ยกลงได้เลย
- 11
จัดบัวลอยลงในชาม ราดด้วยน้ำกะทิ แล้วจัดเสิร์ฟร้อนๆ จ้า^^
- 12
วิธีทำ วิธีปั้นดอกกุหลาบ ดูตามลิงค์ยูทูปนี้เลยนะคะ https://youtu.be/2xmzLinyDqs
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น