Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu)

Name: Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gabus ukuran sedang; 1 buah jeruk nipis; 2 batang sereh (memarkan); 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Bumbu Halus:; 10 buah cabe rawit (pedas sesuai selera); 3 buah cabe merah keriting; 4 buah bawang merah; 1/2 siung bawang putih; 1 iris jahe; 5 buah asam sunti; 2 SDM ketumbar; 2 SDM kelapa gongseng yg sudah dihaluskan sampai berminya; 1/2 SDT kunyit bubuk

Auliaussakinah @cook_5823897

Acehnese, Currently Living In Yogyakarta

|140517|
Lagi kangen masakan kampung. Ke supermarket ketemu ikan gabus, langsung dieksekusi saja ala-ala masakan mamak di kampung. Walaupun rasanya belum 100% sama, tapi lumayanlah😁

Lebih banyak

Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu)

Auliaussakinah @cook_5823897

Acehnese, Currently Living In Yogyakarta

|140517|
Lagi kangen masakan kampung. Ke supermarket ketemu ikan gabus, langsung dieksekusi saja ala-ala masakan mamak di kampung. Walaupun rasanya belum 100% sama, tapi lumayanlah😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan gabus ukuran sedang
1 buahjeruk nipis
2 batangsereh (memarkan)
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Bumbu Halus:
10 buahcabe rawit (pedas sesuai selera)
3 buahcabe merah keriting
4 buahbawang merah
1/2 siungbawang putih
1 irisjahe
5 buahasam sunti
2 SDMketumbar
2 SDMkelapa gongseng yg sudah dihaluskan sampai berminya
1/2 SDTkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi ikan, potong sesuai selerah dan bersihkan. Lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan -+ 15 menit
2

Masukkan ikan dalam wajan, tuangi bumbu halus + sereh dan daun jeruk. Aduk rata.
3

Masak dengan api sedang sampai ikan benar-benar matang. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
4

Note: Sunti adalah bumbu khas Aceh. Terbuat dr belimbing wuluh yg dijemur sampai benar-benar kering. Kelapa gongseng (u neulheu) juga bumbu khas Aceh. Terbuat dari kelapa parut yg dijemur, digongseng lalu ditumbuk sampai halus dan mengeluarkan minyak.