Ikan Kuah Kuning.. asam segar

Name: Ikan Kuah Kuning.. asam segar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan ekor kuning (bisa ganti dgn ikan laut lain); Bumbu halus:; 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 2 butir kemiri; Bumbu tambahan:; 3 buah serai; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 buah lemon; 1 buah tomat ukuran besar; 1 ikat kecil daun kemangi; Secukupnya garam dan penyedap

Yuli Budi @cook_8086270

Manokwari Papua Barat

Menu ikan kuah kuning ini sangat khas di Papua, dimakan dgn papeda dan tumis kangkung bunga pepaya. Rasa asamnya yg segar sangat cocok sekali dipadukan dgn rasa gurih dan sedikit pahit dari tumis kangkung bunga pepaya..

Lebih banyak

Ikan Kuah Kuning.. asam segar

Yuli Budi @cook_8086270

Manokwari Papua Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan ekor kuning (bisa ganti dgn ikan laut lain)
Bumbu halus:
8 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 ruaskunyit
2 butirkemiri
Bumbu tambahan:
3 buahserai
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
2 buahlemon
1 buahtomat ukuran besar
1 ikat kecildaun kemangi
Secukupnyagaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dan potong-potong, beri garam serta perasan jeruk nipis, sisihkan
2

Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri
3

Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan bumbu halus, tambahkan serai-lengkuas-daun salam, tumis hingga harum
4

Masukkan potongan ikan dan tambahkan air, sesekali diaduk hati2 supaya ikannya tdk hancur
5

Beri garam, penyedap dan perasan lemon, koreksi rasa, tambahkan daun kemangi dan potongan tomat, masak hingga ikan matang
6

Sajikan dgn tumis kangkung bunga pepaya dan papeda