Silalat Duda ( Daun Singkong)

Name: Silalat Duda ( Daun Singkong)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong, siangi.; 10 bh rimbang/cepokak; 3 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; 1 ruas jari jahe dan lengkuas memarkan; 1 btg sereh, di memarkan lalu simpul; 2 lbr daun salam; 1 sdm reseh/ udang kecepe; 700 ml santan encer; 300 ml santan kental dari 1 btr kelapa; secukupnya garam, penyedap(opsional)

Anita @Mom_Hani3f

Yogyakarta

Silalat duda adalah daun singkong yang ditumbuk halus. Sayur ini adalah masakan khas tapanuli. Bumbunya sederhana, bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe. Kalau di tapanuli ditambah bunga kecombrang... berhubung di Jogja susah ditemukan tanpa kecombrangpun jadilah... ^_^.

Lebih banyak

Silalat Duda ( Daun Singkong)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

5 porsi

1 ikatdaun singkong, siangi.
10 bhrimbang/cepokak
3 bhbawang merah
2 bhbawang putih
1 ruas jarijahe dan lengkuas memarkan
1 btgsereh, di memarkan lalu simpul
2 lbrdaun salam
1 sdmreseh/ udang kecepe
700 mlsantan encer
300 mlsantan kental dari 1 btr kelapa
secukupnya garam, penyedap(opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Siangi dan bersihkan daun singkong. Tumbuk bersama bawang merah, bawang putih dan buah rimbang hingga agak halus.
2

Didihkan santan encer, masukkan daun singkong tumbuk dan semua bahan aduk rata +- 5 menit. Masukkan santan kental dan koreksi rasanya. Kecilkan api, aduk perlahan agar santan tidak pecah -+ 5 menit. Angkat sajikan.. Selamat mencoba.