nasi kuning ulangtahun

Name: nasi kuning ulangtahun
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr beras putih; 100 gr beras ketan; 600 ltr santan; 1/2 sdm kunyit halus; 1 sdm garam; 2 lbr daun salam; 1 btg sereh; bahan ayam kremes:; 4 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung beras; 1 butir telur; 500 ml air kaldu bekas ungkepan ayam; Minyak untuk menggoreng; 500 gr ayam yg sudah diungkep; bahan untuk sambal teri:; 10 bh cabe rawit merah; 5 bh cabe keriting; 1 bh tomat; 1 sdt terasi; 2 sdm ikan teri, rendam dan goreng sampai garing; secukupnya garam dan vetsin; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih

Eka Trisnawati @ektrysna85

mataram, ntb

12 Agustus kemarin ultah saya. Hmm kepingin bikin naskun yg beda. Lauknya ayam kremes, sambal teri dan lalapan. Yummy...

Lebih banyak

nasi kuning ulangtahun

Eka Trisnawati @ektrysna85

mataram, ntb

12 Agustus kemarin ultah saya. Hmm kepingin bikin naskun yg beda. Lauknya ayam kremes, sambal teri dan lalapan. Yummy...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

5 porsi

400 grberas putih
100 grberas ketan
600 ltrsantan
1/2 sdmkunyit halus
1 sdmgaram
2 lbrdaun salam
1 btgsereh
bahan ayam kremes:
4 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung beras
1 butirtelur
500 mlair kaldu bekas ungkepan ayam
Minyak untuk menggoreng
500 grayam yg sudah diungkep
bahan untuk sambal teri:
10 bhcabe rawit merah
5 bhcabe keriting
1 bhtomat
1 sdtterasi
2 sdmikan teri, rendam dan goreng sampai garing
secukupnyagaram dan vetsin
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Nasi kuning:
Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
2

Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit.
3

Masak bersama daun salam dan sereh. Tambahkan garam. Masak terus hingga mendidih. Matikan api.
4

Masukkan beras yg masih panas ke dalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron.
5

Kukus beras aron selama 20 menit, angkat.
6

Ayam kremes:
campur semua bahan jadi satu, aduk rata
7

panaskan minyak sampai benar² panas
8

tuang 1 sendok sayur ke dalam minyak, jarak tuang antara sendok ke minyak -/+ 30cm. Saya tuang sampai 4 sendok sayur
9

diamkan sampai berubah warna ( jangan dibolak-balik ). Kecilkan api
10

Masukkan ayam yg sudah diungkep. Lipat hati2 kremesnya. Masak hingga warna keemasan
11

Sambal teri:
Tumis cabe, tomat, bawang, dan terasi sampai matang
12

Uleg dan beri garam dan vetsin. Masukkan teri goreng. Penyet sebentar. Sajikan
13

Sajikan dg pelengkap lalapan dan bawang goreng