ล้างไข่ให้สะอาด ต้มน้ำจนเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ลงต้ม 1 นาที ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้อีก 2 นาที (ขึ้นอยู่ว่าชอบสุกเพียงใด)

ต่อยไข่ใส่ถ้วย ขูดไข่ขาวให้หมด เพิ่มกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย พริกไทยดำป่น ซอสถั่วเหลือง ตามต้องการ