Ikan Tongkol Asam Padeh

Name: Ikan Tongkol Asam Padeh
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun kunyit; 5 lbr daun jerut; 2 btg sereh; 5 cm lengkuas; Bahan yang dihaluskan :; 10 bh cabe merah keriting; 6 bh cabe rawit; 1 ruas kunyit; 4 cm jahe; 10 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 5 buah kemiri; Bahan lain nya :; 3 bh asam kandis; 1 bh jeruk nipis; 1 gls air; 2 sdm gula merah; Secukupnya garam, gula pasir, penyedap; Secukupnya minyak untuk menumis

Igna Cooking @cook_2570510

Ikan Tongkol Asam Padeh

Igna Cooking @cook_2570510

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

5 porsi

2 ekorikan tongkol
3 lbrdaun salam
2 lbrdaun kunyit
5 lbrdaun jerut
2 btgsereh
5 cmlengkuas
Bahan yang dihaluskan :
10 bhcabe merah keriting
6 bhcabe rawit
1 ruaskunyit
4 cmjahe
10 bhbawang merah
3 bhbawang putih
5 buahkemiri
Bahan lain nya :
3 bhasam kandis
1 bhjeruk nipis
1 glsair
2 sdmgula merah
Secukupnyagaram, gula pasir, penyedap
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cuci bersih ikan, buang bagian insang dan bagian dalam ikan. Potong-potong sesuai selera dan beri perasan air jeruk nipis
2

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak sayur. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan
3

Tambahkan segelas air putih. Godok dengan api sedang bumbu nya. Lalu masukkan ikan tongkol nya. Aduk rata. Masak hingga ikan nya matang
4

Masukkan garam, gula merah, gula pasir, dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa nya. Ikan asam padeh siap untuk disajikan