Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Lo echamos en una cazuela baja y lo pochamos. A continuación echamos la cucharada de harina, removiendo poco a poco para que no se formen grumos. Vamos añadiendo poco a poco el agua hasta que dejé de esperarse. Seguidamente añadimos los filetes de lomo y lo dejamos 10 minutos a fuego medio.

Peleamos las patatas, las picamos para freír, añadimos la sal y las removemos para que se impregnen las patatas. Las echamos en la sartén con el aceite bien caliente y las freímos.

Una vez fritas las patatas, las servimos en platos. echamos dos filetes de lomo con un poco de salsa por encima y a continuación cortamos los pimientos en cuatro partes. Los vamos repartiendo alrededor del plato para decorar y listo para comer.