Kue Mangkok Ubi

Name: Kue Mangkok Ubi
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ubi, kukus, haluskan (saya pakai ubi cilembu, bisa pakai ubi ungu, ubi merah, kentang atau pumpkin); 300 ml santan (saya pakai 235 ml susu UHT dan 65 ml/1sachet santan cair); 250 gram tepung terigu; 150 gram gula pasir (saya pakai 125 gram); 1 sdt ragi instan (saya pakai fermipan sachet, kurang lebih setengah sachet); vanili (optional); pasta pandan (optional, ini tambahan saya sendiri)

Susy Villianny @liaosusy

Resep ini dikasih dari seorang teman yang vegan, yang selalu buat kue ini kalau ada acara di viharanya. Buatnya mudah, dan rasanya gak datar walaupun gak pake telur.

Lebih banyak

Kue Mangkok Ubi

Susy Villianny @liaosusy

Resep ini dikasih dari seorang teman yang vegan, yang selalu buat kue ini kalau ada acara di viharanya. Buatnya mudah, dan rasanya gak datar walaupun gak pake telur.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

30 porsi

200 gramubi, kukus, haluskan (saya pakai ubi cilembu, bisa pakai ubi ungu, ubi merah, kentang atau pumpkin)
300 mlsantan (saya pakai 235 ml susu UHT dan 65 ml/1sachet santan cair)
250 gramtepung terigu
150 gramgula pasir (saya pakai 125 gram)
1 sdtragi instan (saya pakai fermipan sachet, kurang lebih setengah sachet)
vanili (optional)
pasta pandan (optional, ini tambahan saya sendiri)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Campur semua bahan dalam satu wadah.
2

Aduk dengan menggunakan balloon whisk.
3

Diamkan 45 menit - 1 jam, sampai adonan mengembang, terlihat naik dan kalau dituang kental terlihat seperti berserat-serat.
4

Masukkan ke dalam loyang/cetakan, kalau tidak mau lengket, oles dengan minyak goreng.
5

Kukus ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan sudah beruap banyak. Kukus dengan api besar kurang lebih 10-15 menit.