กล้วยน้ำว้า 1 หวี แกะเปลือกออก ตัดหัวท้าย และแบ่งครึ่งตามทางยาว

กล้วยที่ปอกเรียบร้อยแล้ว

ผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
ถ้าใครไม่ชอบเกลือจะใส่ผงปรุงรสก็ได้นะคะ หรือใส่ทั้งสองอย่างเลยก็ได้ ตามใจชอบ (แต่ระวังเค็มนะคะ)

ใส่น้ำแข็ง ใส่น้ำเพียงเล็กน้อย พอน้ำแข็งค่อยๆ ละลายก็ได้ปริมาณน้ำพอดี น้ำแข็งจะช่วยให้แป้งกรอบมากขึ้นค่ะ ผสมให้เข้ากัน

ใส่กล้วยลงไป

ใช้กะทะก้นลึก ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเอากล้วยลงทอดเลย

ทอดๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

สีเหลืองทอง กรอบ

เสร็จแล้วค่ะ