เตรียมทำซอสก่อน ตอกไข่ใส่ในหม้อด้าม ใส่น้ำตาลสองอย่าง แป้งและเกลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันและตีให้เริ่มสีอ่อนลง

เติมนมลงไป คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอด พอเริ่มเดือดให้เปลี่ยนไปใช้พาย หรือช้อนคนแทน

กวนไปเรื่อยๆจนข้นขึ้นลักษณะเหมือนสังขยาที่ราดขนมปัง ก็ยกลง ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน

ถ้าอยากให้เนียนๆก็เอาไปกรองซักทีนึง แล้วก็เอาเข้าตู้เย็นพักให้เย็นสนิทก่อนนำมาใช้

ประกอบร่าง ขนมปัง ทาครีม ผ่าครึ่งกล้วย วางไป แล้วประกบด้วยอีกแผ่นที่ทาครีมเช่นกัน

จากนั้นเอาตะเกียบคู่ หนีบให้ขอบแบนเพื่อผนึก แล้วหนีบตรงกลาง เพื่อตัดให้เป็น 2 ชิ้น แบบในรูป

เอาเนยละลายทาให้ทั่วขนมปังแล้วเอาไปนาบกระทะไฟปานกลาง จนเหลืองสวย จัดเสิร์ฟ จะกินคู่กับไอศครีมก็อร่อย หรือจะโรยไอซิ่ง ราดน้ำผึ้งก็เข้ากัน